La recette du « Poulet mariné aux herbes et citron, grillé sur un brasero » est un plat délicieux et simple à préparer. Elle est idéale pour une soirée d’été en plein air avec des amis et de la famille. Le poulet est mariné dans un mélange d’herbes fraîches et de jus de citron, ce qui lui donne un goût savoureux et frais. La cuisson sur un brasero ajoute une touche fumée subtile qui se marie parfaitement avec les saveurs de la marinade. Servi avec des légumes grillés et un peu de riz, c’est un plat complet et délicieux.

Ingrédients :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 citrons frais
• 4 gousses d’ail hachées
• 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de thym frais
• 1 cuillère à soupe de romarin frais
• 1 cuillère à soupe d’origan frais
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Etapes de préparation du poulet mariné aux herbes et citron

Préparation de la marinade: Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à soupe de thym frais haché, 1 cuillère à soupe de romarin frais haché, 1 cuillère à soupe de romarin frais haché et 1 cuillère à soupe de sel.

Préparation du poulet: Coupez 2 poulets en morceaux et placez-les dans un grand plat allant au four. Versez la marinade sur les morceaux de poulet et mélangez bien pour bien les enrober. Couvrez le plat avec du papier film et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit si vous le préférez.

Préchauffez votre brasero ou votre grill à feu moyen-élevé. Retirez les morceaux de poulet de la marinade en les égouttant et réservez la marinade pour la cuisson.

Placez les morceaux de poulet sur la grille et faites-les griller pendant environ 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique une température interne de 165 degrés F (74 degrés C).

Pendant la cuisson du poulet, versez la marinade restante dans une petite casserole et faites-la bouillir pendant 2-3 minutes pour la réduire et l’épaissir légèrement. Utilisez-le comme sauce pour accompagner le poulet.

Retirez le poulet de la grille et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir. Servez le poulet accompagné de légumes grillés et accompagné de la sauce réduite.

Conseils de la recette : 

Pour un goût plus intense, ajoutez plus d’ail et d’herbes fraîches à la marinade. Vous pouvez également ajouter des légumes à la marinade pour faire griller ensemble avec le poulet.